Noyer Ancien
Garantie à vie – Fabrication familiale.
Présentation
Cette planche en noyer ancien porte la profondeur et la maturité d’un bois qui a traversé les saisons lentement.
Ses nuances chocolat, parcourues de veines plus sombres ou ambrées, révèlent une matière vivante, stable, élégante et naturelle.
Chaque planche est façonnée à la main dans notre atelier, et chacune possède sa propre identité, déterminée par le veinage singulier du bois.
L’Expérience et le Geste
Le noyer offre une surface stable, douce et silencieuse sous la lame.
Il est reconnu pour être respectueux des couteaux, notamment ceux à tranchant fin (lames japonaises et couteaux de chef).
La planche est conçue pour être polyvalente :
Une face pour la préparation : découper, trancher, ciseler.
Une face pour la présentation : servir, disposer, mettre en scène le repas.
Elle passe de la cuisine à la table, naturellement.
Un objet utile, mais aussi porteur de geste et de partage.
Et parce qu’elle est faite pour durer, elle est garantie à vie.
 Caractéristiques du Noyer
Essence : Noyer  ancien (Juglans regian)
Grain fin, touché soyeux
Densité moyenne → équilibre idéal entre résistance et douceur
Stabilité naturelle
Couleur : brun profond, nuances uniques
Utilisation : découpe quotidienne + plateau de présentation
Durabilité : restaurable, transmissible
Le noyer est reconnu pour protéger le fil des couteaux tout en offrant une surface stable, noble et agréable au geste.
Entretien
Laver à l’eau tiède avec un savon doux
Essuyer puis laisser sécher à l’air
Ne pas mettre au lave-vaisselle
Nourrir régulièrement le bois avec une huile alimentaire naturelle (pépins de raisin, tournesol…)
L’huile protège, imperméabilise et fait ressortir le veinage vivant du bois.