Orme Ancien
Garantie à vie – Fabrication
Cette planche est réalisée en orme ancien, un bois au caractère vivant, reconnu depuis longtemps pour sa résilience et son mouvement naturel.
Ses fibres entrelacées créent des veines irrégulières, contrastées, presque topographiques.
Chaque planche révèle une géographie unique, propre à l’arbre dont elle provient.
Façonnée à la main dans notre atelier, chaque pièce devient singulière, identifiable par son dessin, sa densité, son rythme. 
L’orme offre une surface souple sous la lame, légèrement amortissante.
Historiquement, il était utilisé pour fabriquer les poulies de bateaux, car sa fibre ne cède pas, ne s’effrite pas et n’use pas la corde  ce qui en fait aujourd’hui un bois remarquable pour les couteaux.
La planche est conçue pour être polyvalente .
Une face pour la préparation : découper, trancher, ciseler.
Une face pour la présentation : servir, disposer, mettre en scène le repas.
Elle passe de la cuisine à la table, naturellement.
Un objet utile, mais aussi porteur de geste et de partage.
Et parce qu’elle est faite pour durer, elle est garantie à vie.
 Caractéristiques de l’Orme
Essence : Orme européen ancien (Ulmus spp.)
Fibres entrelacées, résistance mécanique naturelle
Densité intermédiaire → surface légèrement tendre, cœur solide
Respect des lames : excellent, idéal pour couteaux japonais ou couteaux de chef
Couleur : nuances miel, sable, bruns légers, dessins ondés et vivants.
Utilisation : découpe quotidienne + plateau de présentation
Durabilité : très longue, restaurable avec un simple huilage
L’orme accompagne la lame sans l’opposer, sans la fatiguer.
 Entretien
Laver à l’eau tiède avec un savon doux
Essuyer puis laisser sécher à l’air
Ne pas mettre au lave-vaisselle
Nourrir régulièrement le bois avec une huile alimentaire naturelle (lin, pépins de raisin, tournesol …)
L’huile protège, imperméabilise et révèle le dessin profond du bois.